Informația în domeniul panificației este abundentă, dar rar clară, accesibilă sau aplicabilă direct. Cărțile sunt învechite sau traduse greu.
Tutorialele online sunt adesea haotice sau neadaptate pieței din România.
De aceea, am creat Studio Bakery: o platformă în limba română, cu explicații simple, filmări explicative și metode testate.
În spatele platformei se află Kalman Horvath, brutar artizan cu peste 18 ani de experiență în producție, consultanță și formare profesională.
A lucrat cu zeci de afaceri din România și din străinătate – brutării artizanale, cafenele, restaurante, cofetării și pizzerii – ajutându-le să implementeze produse noi, să își optimizeze costurile și să își crească calitatea produselor.
Am început cu pachetul de croissante și am rămas impresionat. Clar, la obiect, fără bullshit. În trei săptămâni, produsul era deja în meniu.
Sunt cofetar cu experiență, dar am învățat multe lucruri noi. Materialele sunt excelente, iar suportul a fost prompt și util.
Platforma mi-a salvat timpul și banii. Mi-am ajustat procesele și am redus pierderile în producție cu 30%.
Folosim rețetele de la Studio Bakery în brutăria noastră de 8 luni. Produsele ies impecabil, iar consultanța a fost vitală pentru a înțelege procesul tehnologic.
Primești acces nelimitat. Poți descărca materialele sau le poți accesa oricând din contul tău.
Da. Materialele sunt explicate pas cu pas, iar limbajul este clar și accesibil, fără termeni tehnici inutili.
Da. Rețetele sunt gândite pentru scalare și adaptate pentru producție, nu doar pentru acasă.
Da. Primești consultanță prin WhatsApp sau e-mail, în funcție de pachetul ales.
Absolut. Avem pachete de consultanță 1:1 și venim și la locație, dacă e nevoie.
